饭店大厨教你做水蒸蛋,牢记这5招,蒸出的蛋又香又滑孩子都爱吃

2020-05-23 浏览量:930

现在大多数人忙于工作、学习,炒菜什幺的却是一窍不通。所以水蒸蛋应该是比较常见的一个菜了,既简单又方便,而且鸡蛋也是营养比较丰富的一种食物,含有丰富的蛋白质,经常吃一点对人体也是有帮助的。但要是想蒸出嫩滑可口的水蒸蛋,还是要好好学习一下,小编教大家几招,蒸出来的水蒸蛋完全可以媲美五星级大厨。

1.要加温开水或是凉开水,不能加生水;

2.将鸡蛋打入容器中,加入约1.5倍的温水。(我们可以用半个蛋壳当量杯,一个鸡蛋用3个蛋壳水的量。)

3.蛋液一定要过滤,过滤后蛋液表面的小泡沫也要舀乾净,不然蒸好后水蛋的表面也会有小泡泡;

4.碗的表面要用保鲜膜或盖子盖起来,以防在蒸制的过程中水汽滴落使表面不光滑;

5.蒸的时候要用中小火,火力太大蒸出来的水蛋容易起蜂窝;

下面一步步教你做一碗香滑可口的水蒸蛋,保证宝宝都抢着吃。

主料:鸡蛋,温开水;调料:盐少许,生抽一小匙,芝麻油0.5小匙,葱花适量;

1、将鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,充分地搅匀成蛋液;水蒸蛋

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