秋天就是要吃蟹! 跟着肥美蟹仔游世界美食

2020-05-22 浏览量:840
星飨道的各国秋蟹料理。   星飨道/提供

这两天各地可明显感受到浓浓秋意,也是品嚐肥美螃蟹的时候,美食之都台中市多家饭店业者都推出螃蟹大餐,星飨享道推出十二道各国风味的鲜蟹美食。新加坡珍宝海鲜主打的活蟹料理是挑选600g的沙公。台中金典酒店柏丽厅推出「海鲜祭-虾蟹总汇」。永丰栈阿利海鲜餐厅推出「蟹逅蟳秋」鲜蟹盛宴。

星飨道主厨陈俊志研发烹调十二道掳获味蕾秋蟹料理,推出「蟹仔游世界」,以三点蟹变身成多国料理,首推「泰国风味咖哩蟹」,放入南瓜盅里,南瓜的甜柔和了绿咖哩的呛辣,也让咖哩的酱汁变得更为浓郁,搭配法国吐司在口中交织出不同层次的香料风味。

「法国火焰溶浆香槟蟹」是将鲜美的蟹加上醉人的香槟秘製酱汁,还有三倍起司的浓郁香气。喜爱口感较为辛辣的饕家,建议不可错过「香港避风塘蟹」,再加入乾椒炒的色泽红亮、鲜香麻辣、香辣浓厚过瘾。「新加坡胡椒蟹」乾式的胡椒蟹,一起锅香气逼人。此外还有「新加坡辣椒蟹」、「匈牙利红椒蟹」、「江苏乾烧茄汁蟹」、「日本海味鲜蟹粥」、「英国奶香柠檬焗蟹」、「广东金沙香酥蟹」、「日本蟹肉寿司」、「台湾古早味白玉蟹」等十二道风味鲜蟹,星飨道自助餐晚餐加码每人一只现蒸活蟹。

珍宝海鲜台中店的新加坡珍宝辣椒螃蟹千元有找,迷人香辣吮指回味,秋日品蟹沙公优惠限量推出!店内的主打的活蟹料理是挑选600g的沙公料理,每只定价1480元,除了最有名的辣椒螃蟹口味,还能做黑胡椒、白胡椒、金沙、花雕蛋白蒸螃蟹等十种口味。

台中金典酒店柏丽厅自9月起推出「海鲜祭-虾蟹总汇」,严选基隆剑虾、澎湖小卷、香鱼、石蟳等新鲜海味,组合各式鲜味料理,轮番供应在自助百汇餐檯上。

顶鲜担仔麵台中店推出季节限定的蟳味蟹宴。正逢秋时节令台湾蟹肥美、蟹黄饱满之际,採用海内外台湾特色蟹种,严选顶级鲜活食材蟹中之王「帝王鳕场蟹」、蟹中极品「北海道松叶蟹」、万里海捞野生「花壳蟹」、「处女蟳」等6种蟳蟹,推出「秋蟹盛宴」蟹六赏。

永丰栈阿利海鲜餐厅即日起至11月30日推出「蟹逅蟳秋」鲜蟹盛宴,每日皆自产地直送各式现捞活蟹,当季肥美丰腴的红蟳、青蟹、沙公、三点蟹、花蟹、石蟳等,视不同蟹种之特性,以道地台式料理法烹调出「红蟳米糕」、「螃蟹粉丝煲」、「洋葱桂花炒蟹」等经典秋蟹料理,鲜味丰腴饱满,肉质肥美清甜的经典好味。到阿利海鲜必点的「招牌螃蟹海鲜锅」更是美食部落客力推的台式怀旧风味。

阿利海鲜的【蟹逅蟳秋】鲜蟹盛宴。   阿利海鲜/提供 星飨道的匈牙利红椒蟹。   唐复年/摄 星飨道的法国火焰熔浆香槟蟹。   唐复年/摄 星飨道的英国奶香柠檬焗蟹。   唐复年/摄 星飨道的香港避风塘蟹。   唐复年/摄

相关文章