印度Aman-i-Khas之旅 (下)

2020-06-21 浏览量:151

当然既已来了此地,多少还是得出去四处逛逛的:

比方清晨的 Safari 。搭上如野马般疯狂跳动的敞篷吉普车,在旷野间一路奔驰追逐老虎与各样动物的影迹。没有看到老虎(听说其实机率并不高,值此冬末季节还更难得 ),然而,丛林里不时可见的孔雀、野鹿、金丝猴、狐狸、野猪 和色彩斑斓的各色鸟类,已足够让我们欢呼连连。尤其行程最后,车子攀上峰顶,一面居高俯瞰整个 Ranthambhore 的辽阔平野景致,一面饮着以搪瓷杯盛装、从保温瓶里倒出来热呼呼的印度奶茶时,真是无限欢快舒爽。

比方造访 Ranthambhore Fort 古堡遗址以及城墙外的古城村落。从已然荒废的 Ranthambhore Fort 里犹存的神庙、宫殿固然依旧能得想见昔日壮阔帝国荣光;然而,最是触动我心的,却还是村落间熙来攘往,拥挤着各色香料店、厨具店、蔬菜水果店、杂货铺、金饰店、奶茶摊点心摊的市集。或许是已经远远离了一般观光区吧!市集里,一点不见常有的髒乱拥挤与乞讨者,格外流露几分丰饶悠闲之气;特别是街边角落怡怡然大喇喇来去嬉戏或觅食的牛只、猴子、野猪、甚至 孔雀,人与动物间那样自在无间的相处,我想是,唯有从民族性到信仰到生活与饮食方式绝大多数都以不杀生为念的国度才能有的平和景象,非常令人心折。

沈醉 Aman-i-Kh s

印度Aman-i-Khas之旅 (下)但几次出游之余,大多数时间,我们却还是宁愿停留在 Aman-i-Kh s 内,尽情咀嚼感受,此中无穷滋味。

我最喜欢的是,清晨时分,当隔着营帐隐隐觉察天光已然渐亮之际,不多久,旅馆服务人员会过来,帮着把外侧的帐帘捲起、在帐前餐桌摆上丰盛的早餐。清晨依然冷凉的空气里,暖暖阳光以及帐外无限开阔的草原景致就这幺将我们整个儿包围起来;披着厚重的羊毛毯,啜一口以漂亮银壶盛装、辛香醇厚的印度香料奶茶,那当口,总不免要怀疑,是否还仍身在梦境未醒

还有,傍晚的时刻,阳光已然不再那幺炙热逼人了,我最爱待在户外火炉旁的长榻上,就着徐徐的微风,安静阅读、喝茶、发呆;一面,静看夕阳于草原尽头缓缓西斜。然后,当天色越来越暗沈的时刻,服务人员三两下快手快脚燃起营火,房帐也一盏一盏亮起了灯光;出外 safari 或游玩的其他房客陆陆续续回到旅馆,围在营火旁,一面浅酌着殷勤送上来的餐前葡萄酒,一面愉悦地彼此招呼、分享今日种种(「看到老虎了吗?」,「唉,今天还是没有呢,你呢?没有出去玩吗? 」),为原本空寂的原野,点缀上些许热络的欢声笑语

还有,用过晚餐,满天星月下,营火旁安静饮完一杯威士忌后,踏着月光醺然回到帐内;昏黄灯光下,荧荧烛火在各个角落温柔摇曳,石头浴缸里,已然注了满满的热水,等着你缓缓沈入其中,然后,闭眼,凝神倾听,深夜的旷野,那似是悄然无声却又无比壮阔,自然的,安静的交响。

——到现在,即使返家已然有近半年时间,然而,每每回想起彼地的一切,却还仍一如我在图片上首度看到 Aman-i-Kh s 一样,难以形容难以言喻的惊叹与感动,就这幺砰地直截撞入心里,久久牵繫萦绕不去……

而今,我的旅馆之旅仍在持续,新的目标、新的渴望仍不断出现、然后实践;但我相信, Aman-i-Kh s 始终会是我的所有旅馆体验里,极其独特、却也是无可取代永难忘怀的一章。

关于 Aman-i-Kh s 的二三事

出发

印度Aman-i-Khas之旅 (下)由于地处偏远,抵达 Aman-i-Kh s 之前,住客还得先经历一番曲折的舟车往还。

首先,住客得住进位在德里,由集团代管、通常做为前往 Aman-i-Kh s 或同样位于印度的Amanbagh、位在不丹的 Amankora的前哨站的「The Manor」旅馆,隔日下午,再由旅馆人员一路随侍护送你搭上火车(当然是头等私人车厢)直达目的地。而且,不要怀疑, The Manor 的房价、火车票还有随侍人员的费用全部都得外加

不过理所当然的是,不管是以英国殖民风格建筑改建、简雅美丽充满现代感的 The Manor ,以至连车厢都先帮你重新布置一遍的火车之旅,所有服务,一无例外,全是 Aamnresorts 标準奢华层级,价值不斐,却也值回票价。

吃在 Aman-i-Kh s

印度Aman-i-Khas之旅 (下)住在 Aman-i-Kh s 期间,所有的饮与食, 包含一日三餐与全天候供应的饮料与点心, 都全数包含在一个价钱里(以往含在房价内,最近调涨后则另外单独收取)。

而料理的美味程度,在我印度此行所曾入住的七家均属顶级的旅馆里,绝对名列前茅。

来自南印度的主厨不仅身怀绝艺,从丰盛的印度式与西式早餐、中午的地中海风格轻食、以至晚间的印度飨宴,野地里变魔术一样幻化出一道道可口美食;还细心于旅馆旁闢建了菜园,举凡当地极难得见的各种西式蔬果香料,都一一种植了出来,好让吃不惯印度料理的住客换换口味。

有一回,身体不大舒服不想吃浓重口味,我忍不住跟主厨开口点菜:请他用花椰菜、鸡肉、蕃茄和一点蘑菇,单单用橄榄油和白酒,做一道简单的蔬菜鸡肉麵;结果,完全是我当时最想念的,清淡爽口的麵滋味,配上主厨特意细心为我熬煮的鸡肉清汤,真真是从味觉到心上,都整个儿舒坦了满足了。

其他帐棚旅馆

印度Aman-i-Khas之旅 (下)行旅印度期间,出于好奇,我们也分别拜访、入住了几处同属帐棚建筑的旅馆:

紧邻 Aman-i-Kh s 的「Sher Bagh」,一样是全以布棚搭建、进入热季后也会拆卸歇业的百分百帐棚旅馆;但相较下显得简单朴素许多、也更具粗犷的野地风情。据说, Amanresorts 的负责人便是因为入住了这家旅馆,十分倾倒之余,因而触发了 Aman-i-Kh s 的诞生。

位在 Ranthambhor 的「Vanyavilas」、以及位在 Jaipur 郊外的「Rajvilas」,则是隶属于印度赫赫有名的顶级旅馆集团 Oberoi 旗下、且在国际间获奖无数的旅馆,客房虽为帐棚形式,然有玻璃窗有实墙,相对没有那幺原汁原味;但也因此在风格上更显得华丽缤纷,当然也比较不透风
★ 【新书】《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》简体版正式推出!
印度Aman-i-Khas之旅 (下)
好消息!期盼已久的《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》简体版,已于八月份正式上架了。此书是至今第十二本简体着作,写作生涯里意义非凡之作,二三十年点滴累积

相关文章